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耐高溫α-淀粉酶（白酒黃酒專用型）耐高溫α-淀粉酶（白酒黃酒專用型）耐高溫α-淀粉酶（白酒黃酒專用型） 耐高溫α-淀粉酶（白酒黃酒專用型）

耐高溫α-淀粉酶（白酒黃酒專用型）

CAS號(hào) 9000-85-5
規(guī)格 25kg/桶
純度 酶活力≥18萬(wàn)單位
貨號(hào) 01
貨期 ---
品牌 夏盛
庫(kù)存 ---
注意：請(qǐng)務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)： ￥61.60 元/公斤
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
07 夏盛 酶活力≥7萬(wàn)u/ml 28kg/桶 ￥49.50元/公斤 ---
01 夏盛 酶活力≥18萬(wàn)單位 25kg/桶 ￥61.60元/公斤 ---
10 夏盛 5% 25kg/桶 ￥6106.00元/公斤 ---
13 夏盛 4% 28kg/桶 ￥61.60元/公斤 ---
38 夏盛 5% 25kg/桶 ￥61.60元/公斤 ---
55 夏盛 8% 25kg/桶 ￥33.00元/公斤 ---
56 夏盛 5% 25kg/桶 ￥38.50元/公斤 ---
82 夏盛 6% 28kg/桶 ￥50.60元/公斤 ---
83 夏盛 7% 25kg/桶 ￥38.50元/公斤 ---
122 夏盛 6% 25kg/袋 ￥16.50元/公斤 ---
123 夏盛 7% 25kg/袋 ￥25.00元/公斤 ---
161 夏盛 5% 10kg/桶 ￥83.50元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
耐高溫α-淀粉酶（白酒黃酒專用型）
產(chǎn)品描述
夏盛耐高溫α-淀粉酶（白酒黃酒專用型）是采用地衣芽孢桿菌（Bacillus licheniformis）經(jīng)液體深層發(fā)酵、超濾等工序精制而成，是最新一代液體耐溫淀粉酶，無(wú)需添加鈣離子，pH低至4.8仍有相當(dāng)高的催化效率，且具有出色的耐溫性能。該酶能迅速水解淀粉分子中α-1,4 葡萄糖苷鍵，隨機(jī)水解成長(zhǎng)短不一的短鏈糊精和少量的低聚糖，使淀粉漿粘度迅速降低，廣泛應(yīng)用于酒精工業(yè)中淀粉質(zhì)原料的液化。
酶活定義
1mL液體酶，于70℃、pH 6.0條件下，1min液化1mg可溶性淀粉所需的酶量，即為1個(gè)酶活力單位，以U/mL表示。
作用條件
作用溫度：最適85℃-95℃，在80-100℃均可發(fā)揮作用。
作用pH：最適pH范圍5.0-6.0，有效pH范圍4.5-7.0。
鈣離子濃度對(duì)酶活力的影響：僅需較低的Ca2+濃度，使用自來(lái)水或地下水生產(chǎn)時(shí)無(wú)需額外添加鈣離子。
產(chǎn)品功效
1．彌補(bǔ)曲中酶的不足，強(qiáng)化白酒、黃酒的生產(chǎn)過(guò)程，便于大規(guī)模大罐生產(chǎn)。
2．減少了用曲量，提高了原料利用率，節(jié)約糧食，降低成本。
3．有助于產(chǎn)量的提高和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。
產(chǎn)品規(guī)格
規(guī)格：酶活力≥180,000u/mL
外觀：褐色液體。因發(fā)酵原料、周期等因素的影響，顏色會(huì)稍有差異，但不會(huì)影響使用功效。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
本產(chǎn)品執(zhí)行GB 1886.174《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》的相關(guān)規(guī)定。
具體的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下：
序號(hào) 項(xiàng)目 指標(biāo)
1 容重g/ml 1.10-1.25
2 pH（25℃） 5.8-6.8
3 鉛(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 總砷(以As計(jì))/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落總數(shù)/(CFU/mL) ≤50000
6 大腸菌群/(CFU/mL) ≤30
7 大腸埃希氏菌 (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 沙門氏菌 (25ml) 不得檢出
9 產(chǎn)品外觀 褐色液體
10 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB1886.174
使用方法
用于白酒生產(chǎn)時(shí)：多用于液態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)白酒，一般的推薦加量為每噸淀粉質(zhì)原料加入0.05-0.2L酶制劑，并與蒸煮醪液混合均勻。然而，由于各工廠原料組成及工藝參數(shù)的差異，本品的最佳添加量應(yīng)通過(guò)試驗(yàn)來(lái)確定。
用于黃酒生產(chǎn)時(shí)：一般的推薦加量為每噸原料加入0.05-0.2L

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品實(shí)物圖產(chǎn)品實(shí)物圖產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 EC 3.2.1.1
中文名 ALFA-淀粉酶*熱穩(wěn)定
CAS號(hào) 9000-85-5 溶解性 ---
分子量 13.01906 熔點(diǎn) ---
密度 --- 沸點(diǎn) ---

商家信息

寧夏夏盛實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司

營(yíng)業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

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號(hào)碼二： 095****

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  • 公司類型：生產(chǎn)廠
  • 成立時(shí)間：1996-04-08
  • 所在地區(qū)：寧夏回族自治區(qū)銀川市
  • 注冊(cè)資本：2100萬(wàn)元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品：ALFA-淀粉酶*熱穩(wěn)定

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