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酵素 酵母抽提物 酵素 酵母抽提物

酵素 酵母抽提物

CAS號(hào) 8013-01-2
規(guī)格 5公斤
純度 99
貨號(hào) 0015
貨期 1天
品牌 安琪
庫(kù)存 6ton
注意：請(qǐng)務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)： ￥28.00 元/公斤
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
0015 安琪 99 5公斤 ￥28.00元/公斤 1天

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
上海鶴善實(shí)業(yè)有限公司長(zhǎng)期批發(fā)零售，訂購(gòu)方式通過(guò)支付寶匯款，銀行賬戶匯款，阿里巴巴下單，還可以通過(guò)物流代收，匯過(guò)款請(qǐng)把您的收貨地址寫上，一遍及時(shí)發(fā)貨，今日喜牽手，永遠(yuǎn)是朋友。
酵母提取物國(guó)內(nèi)一般稱為，酵母味素、酵母浸膏、酵母精粉。
性狀：粉狀：淡黃色至黃色粉末，
產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富、滋味鮮美，它具有強(qiáng)烈的增鮮、增香以及賦予食品醇厚品位的功能，使食品風(fēng)味濃郁，口感淳厚。如雞肉風(fēng)味、牛肉風(fēng)味、蔬菜風(fēng)味、海鮮風(fēng)味等等，且沒(méi)有添加限制,在食品工業(yè)的添加中具有天然、安全的優(yōu)勢(shì)。
作用：天然調(diào)味劑，在國(guó)外，酵母提取物應(yīng)用范圍和領(lǐng)域逐年擴(kuò)大：廣泛用于方便面調(diào)味包、調(diào)味湯料、雞精、膨化食品、休閑食品調(diào)料、餅干糕點(diǎn)、面包制品、肉制品、速凍食品、調(diào)味醬、醬油、營(yíng)養(yǎng)食品、保健品、香精基質(zhì)、培養(yǎng)基等行業(yè)。在國(guó)內(nèi)，酵母抽提物在方便面湯料、雞精粉、醬油、肉制品、香精基質(zhì)中得到了較好的應(yīng)用推廣，在餅干糕點(diǎn)、膨化食品、豆豉、醬類、食醋、營(yíng)養(yǎng)食品、保健食品及培養(yǎng)基中還未能得到廣泛應(yīng)用，有待進(jìn)一步拓展。
由于酵母抽提物營(yíng)養(yǎng)豐富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增強(qiáng)產(chǎn)品鮮美味、醇厚感，同時(shí)緩和產(chǎn)品咸味、酸味，掩蓋異味等作用，酵母抽提物在很多食品加工業(yè)中都得到了較好的應(yīng)用。
1、方便面調(diào)料0.5—4.0面身0.5—1.5調(diào)料包中添加可增強(qiáng)產(chǎn)品的鮮味、醇厚感，提高產(chǎn)品適口性和營(yíng)養(yǎng)。面身中添加可以改善和提高面餅的口感，增加營(yíng)養(yǎng)。
2、雞精0.5—4.0有效提高雞精中的氨基氮、總氮及呈味核苷酸含量，更容易達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。有效增鮮，使雞精的香味純正，口感醇厚、鮮美，提升產(chǎn)品檔次。
3、食用香精2-15%作為香精基料，提供口感及香氣的載體，使香精效果更充分體現(xiàn)
4、肉制品0.2—1.0增強(qiáng)色澤；烘托肉風(fēng)味，掩蔽不良?xì)馕?；增?qiáng)產(chǎn)品鮮美感，改善產(chǎn)品肉質(zhì)原味及醇厚味，提高象真度；改善切片性能；使組織更致密，切面更光滑
5、醬鹵制品0.6—4.0
增強(qiáng)色澤；強(qiáng)化風(fēng)味，增強(qiáng)產(chǎn)品鮮味、肉質(zhì)感及厚味，增進(jìn)食欲。提高了鹵水老湯的利用率。
6、餐飲火鍋0.2—5.0增強(qiáng)鮮美感及醇厚感、掩蓋肉腥味
7、焙烤食品1.0以內(nèi)提供風(fēng)味,改善口感及結(jié)構(gòu)
8、膨化食品0.5—5.0協(xié)調(diào)各種香辛料的香氣；平衡各種滋味料的口感；增強(qiáng)醇厚感，豐富味道。
9、醬油0.4—1.5掩蔽加工中產(chǎn)生的不良?xì)馕?，突出產(chǎn)品醬香。協(xié)調(diào)、平衡滋味，緩和產(chǎn)品直沖感，使

產(chǎn)品實(shí)物圖

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英文名 Yeast extract
中文名 酵素
CAS號(hào) 8013-01-2 溶解性 ---
分子量 0.00000 熔點(diǎn) ---
密度 --- 沸點(diǎn) ---

商家信息

上海鶴善實(shí)業(yè)有限公司

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  • 成立時(shí)間：2012-01-13
  • 所在地區(qū)：上海市市轄區(qū)
  • 注冊(cè)資本：50萬(wàn)元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品：酵素

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