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大豆膳食纖維廠家

CAS號	74-79-3
規(guī)格	25*1	純度	食品級99%
貨號	jtg	貨期	需咨詢
品牌	科隆多	庫存	1000000kg
規(guī)格	25*1
純度	食品級99%
貨號	jtg
貨期	---
品牌	科隆多
庫存	1000000kg
注意：請務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)：￥9.00 元/公斤

立即詢盤

貨號	品牌	純度	規(guī)格	參考價(jià)	貨期
hjk	科隆多	食品級99%	25*1	￥45.00元/公斤	---
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產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
大豆膳食纖維生產(chǎn)廠家大豆膳食纖維廠家大豆膳食纖維價(jià)格
1、烘焙食品中的應(yīng)用。如高纖面包、餅干、糕點(diǎn)各種面制品。
2、在高纖維早餐谷物食品中的應(yīng)用。如高纖維顆粒狀，片狀，膨化類早餐谷物食品。
3、在高纖維休閑食品中的應(yīng)用。
4、在各種醬類食品中應(yīng)用，起增稠、增重、增纖作用。
5、在各種肉餡中應(yīng)用，如火腿腸、午餐肉、各類香腸。
用量和使用效果
肉制品（如魚丸、肉丸、火腿、熱狗）
8~10%
大豆膳食纖維的持水性高，利于形成產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)以防脫水收縮，將其添加到肉制品中能夠使肉制中的香味成分發(fā)生聚集作用而不逸散。在魚丸、牛肉丸等制品中作為膠凍使用，使肉丸不松散而富有彈性，同時(shí)強(qiáng)化蛋白含量，部分替代大豆蛋白粉。
面包
高筋粉2~6%，中筋粉2~3%
纖維具有較高持水力，可以增加面團(tuán)的含水量，同時(shí)纖維中的凝膠體能形成穩(wěn)定的具有三維結(jié)構(gòu)的凝膠網(wǎng)絡(luò)，減少淀粉的回生數(shù)量，降低面包的老化速率。添加膳食纖維能明顯改善面包蜂窩狀組織和口感，同時(shí)改善面包的色澤。
餅干
面粉的2~25%
面團(tuán)的可塑性增加，彈性降低。因而面團(tuán)易成型，模紋清晰；同時(shí)，產(chǎn)品的咀嚼感好，酥脆性增加。
米面制品（如面條、通心粉等）
5%
面條中添加膳食纖維，不但可以強(qiáng)化面條的蛋白、纖維含量，還可以改善面條的烹煮品質(zhì)、增加其抗拉斷應(yīng)力和抗彎曲應(yīng)力。
糕點(diǎn)、蛋黃派
2~25%

產(chǎn)品實(shí)物圖

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物理化學(xué)性質(zhì)
英文名	L-arginine
中文名	L-精氨酸
CAS號	74-79-3	溶解性	148.7 g/L (20 oC)
分子量	174.20100	熔點(diǎn)	222?°C (dec.)(lit.)
密度	1.46 g/cm3	沸點(diǎn)	409.1oC at 760 mmHg

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

聯(lián)系人：尹世中

號碼一： 135****

號碼二： 130****

VIP企業(yè)默認(rèn)展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

公司類型：研發(fā)型
成立時(shí)間：2018-09-18
所在地區(qū)：河北省邯鄲市
注冊資本：1000萬元

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