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他拉膠廠家 他拉膠廠家

他拉膠廠家

CAS號 68611-50-7
規(guī)格 25*1
純度 食品級99%
貨號 jjk
貨期 ---
品牌 卡拉膠
庫存 100000kg
注意:請務(wù)必與賣家聯(lián)系核實單價庫存,以確保您的資金安全及交易順利。
參考價: ¥120.00 元/公斤
貨號 品牌 純度 規(guī)格 參考價 貨期
jjk 卡拉膠 食品級99% 25*1 ¥120.00元/公斤 ---
tty 科隆多 食品級99% 25*1 ¥120.00元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細信息(中文):
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刺云實膠(Tara gum),也可叫刺云豆膠(Peruvian carob)、他拉膠、塔拉膠,來源于秘魯?shù)墓嗄?,以豆科的刺云實(C aesalpin iaspinosa)種子的胚乳為原料,經(jīng)研磨加工而制得的食品添加劑刺云豆膠,加工方式與其它豆膠相似。中國于2006年4月批準了刺云實膠作為食品添加劑增稠劑, 可用于冷凍食品、肉制品、烘培食品等食品中。

在冷飲中的應(yīng)用

在冷飲中,刺云實膠是一種新型的增稠穩(wěn)定劑,其膠體的黏彈性較好。冷飲產(chǎn)品中的配料組份不同,刺云實膠的作用效果也往往不同。除了刺云實膠自身的特性外,食品組分中含有螺旋結(jié)構(gòu)的物質(zhì)會與刺云實膠產(chǎn)生一定的協(xié)同作用(增稠或膠凝)。在水中形成凝膠結(jié)構(gòu),能建立一種在多相組成的食品內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

以不同膠體作為增稠劑生產(chǎn)冰淇淋為例研究發(fā)現(xiàn),刺云實膠的粘度和形成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)使得冰淇淋具有可控膨脹率(粘性表現(xiàn)),產(chǎn)品結(jié)構(gòu)順滑(連續(xù)凝凍生產(chǎn)時不斷裂),產(chǎn)品有咀嚼感(黏彈性結(jié)合);同時使形成的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)短、不起絲、不粘糊, 對比以瓜爾膠為增稠劑有明顯不同,和以槐豆膠為增稠劑基本相同。

在果凍、果醬中的應(yīng)用

產(chǎn)品實物圖

產(chǎn)品實物圖

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 disodium, 1-chloro-2-(2-chloroethoxymethoxy)ethane, 1,2,3-trichlo ropropane, sulfide
中文名 多硫橡膠
CAS號 68611-50-7 溶解性 ---
分子量 400.52900 熔點 ---
密度 --- 沸點 185-195oC

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

營業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認證

聯(lián)系人:尹世中 點擊這里給我發(fā)消息

號碼一: 135****

號碼二: 130****

VIP企業(yè)默認展示聯(lián)系方式,非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

  • 公司類型:研發(fā)型
  • 成立時間:2018-09-18
  • 所在地區(qū):河北省邯鄲市
  • 注冊資本:1000萬元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品:多硫橡膠

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