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卡拉膠廠(chǎng)家 卡拉膠廠(chǎng)家

卡拉膠廠(chǎng)家

CAS號(hào) 11114-20-8
規(guī)格 25*1
純度 食品級(jí)99%
貨號(hào) hrths
貨期 ---
品牌 科隆多
庫(kù)存 10000000kg
注意：請(qǐng)務(wù)必與賣(mài)家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)： ￥35.00 元/公斤
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
hrths 科隆多 食品級(jí)99% 25*1 ￥35.00元/公斤 ---
dfht 科隆多 食品級(jí)99% 25*1 ￥35.00元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
卡拉膠生產(chǎn)廠(chǎng)家 卡拉膠廠(chǎng)家 卡拉膠價(jià)格
一、簡(jiǎn)介

卡拉膠（Carrageenan）,又稱(chēng)為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，因?yàn)榭ɡz是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類(lèi)海草中提煉出來(lái)的親水性膠體，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是由半乳糖 及脫水半乳糖所組成的多糖類(lèi)硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。由于其中硫酸酯結(jié)合形態(tài)的不同，可分為K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。廣泛用于制造果凍 ，冰淇淋，糕點(diǎn) ，軟糖，罐頭 ，肉制品，八寶粥 ，銀耳 燕窩 ，羹類(lèi)食品，涼拌食品等等

二、性狀

白色或淺褐色顆?；蚍勰?，無(wú)臭或微臭；口感粘滑；溶于約80度水，形成粘性；透明或輕微乳白色的易流動(dòng)溶液
卡拉膠用途：增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；懸混劑；膠凝劑；粘結(jié)劑
三、用途
在食品中的應(yīng)用 冰淇淋(雪糕)：乳清分離、延緩溶化。甜果凍、羊羹：膠凝劑。 巧克力牛奶：懸浮，增加質(zhì)感。果汁飲料：使細(xì)小果肉粒均勻，懸浮，增加口感。 膠脂牛乳：滑潤(rùn)，增加質(zhì)感。軟糖：優(yōu)良膠凝劑。 煉乳：乳化穩(wěn)定。面包：增加保水能力，延緩變硬， 加工干酪：防止脫液收縮。餡餅：糊狀效應(yīng)，增加質(zhì)感。 嬰兒奶粉：防止脫脂和乳漿分離。調(diào)味品：懸浮劑，賦形劑，帶來(lái)亮澤感覺(jué)。牛奶布?。耗z凝劑，增加質(zhì)感。罐裝食品：膠凝，穩(wěn)定脂肪。 冷凍發(fā)泡糕點(diǎn)：防止脂肪分離和脫液收縮現(xiàn)象，不易變形

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 κ-carrageenan
中文名 κ-角叉膠
CAS號(hào) 11114-20-8 溶解性 H2O: 5 mg/mL hot, soluble
分子量 788.65800 熔點(diǎn) ---
密度 --- 沸點(diǎn) ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

營(yíng)業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

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號(hào)碼一： 135****

號(hào)碼二： 130****

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  • 公司類(lèi)型：研發(fā)型
  • 成立時(shí)間：2018-09-18
  • 所在地區(qū)：河北省邯鄲市
  • 注冊(cè)資本：1000萬(wàn)元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品：κ-角叉膠

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