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糖化酶

糖化酶

CAS號(hào) 9032-08-0
規(guī)格 20kg
純度 食品級(jí)99%
貨號(hào) ffj-1
貨期 ---
品牌 科隆多
庫(kù)存 100000mg
注意：請(qǐng)務(wù)必與賣(mài)家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)： ￥16.00 元/公斤
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
ffj-1 科隆多 食品級(jí)99% 20kg ￥16.00元/公斤 ---
fgg 科隆多 食品級(jí)99% 25*1 ￥16.00元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
糖化酶活力：5萬(wàn)-10萬(wàn)U/g

糖化酶顏色和性質(zhì)：糖化酶為近白色至淺棕色無(wú)定型粉末或?yàn)闇\棕色至深棕色液體可分散于食用級(jí)稀釋劑或載體中，糖化酶也可含有穩(wěn)定劑和防腐劑可使多糖類(lèi)(淀粉糖原等)的α-14-和α-16-配糖鍵水解而成葡萄糖；糖化酶溶于水，不溶于乙醇氯仿和乙醚。


糖化酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種有機(jī)酸氨基酸維生素的發(fā)酵本品還大量用于生產(chǎn)各種規(guī)格的葡萄糖，總之凡對(duì)淀粉糊精進(jìn)行酶水解的工業(yè)上都可適用糖化酶還用于生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精可催化水解淀粉生產(chǎn)啤酒黃酒醬味精和, 糖化酶也可用于葡萄糖飴糖和糊精等的生產(chǎn)。糖化酶又稱(chēng)葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一種習(xí)慣上的名稱(chēng)，學(xué)名為α-1,4-葡萄糖水解酶


使用方法和參考用量：

酒精工業(yè)：原料經(jīng)蒸煮冷卻到60℃，調(diào)PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，參考用量為80-200單位/克原料，保溫30-60分鐘，冷卻后進(jìn)入發(fā)酵。
淀粉糖工業(yè)：原料經(jīng)液化后，調(diào)PH值到4.0-4.5左右，冷卻到60℃，加糖化酶，參考用量為100-300單位/克原料，保溫糖化。
啤酒工業(yè)：在生產(chǎn)“干啤酒”時(shí)在糖化或發(fā)酵前加入糖化酶，可以提高發(fā)酵度。
釀造工業(yè)：在白酒、黃酒、曲酒等酒類(lèi)生產(chǎn)中，以酶代曲，可以提高出酒，并應(yīng)用于食醋工業(yè)。
其他工業(yè)：在味精、檸檬酸等其他工業(yè)應(yīng)用時(shí)，淀粉液化冷卻到60℃，調(diào)PH4.0-4.5，加糖化酶，參考用量100-300單位/克原料。
使用糖化酶的優(yōu)點(diǎn)
1、 糖化酶對(duì)設(shè)備沒(méi)有腐蝕性，使用。使用糖化酶工藝簡(jiǎn)單、性能穩(wěn)定、有利于各廠(chǎng)的穩(wěn)定生產(chǎn)。
2、 使用糖化酶對(duì)淀粉水解比較，可提高出酒率，麩曲法能減少雜菌感染，節(jié)約糧食可降低勞動(dòng)強(qiáng)度，改善勞動(dòng)條件。
3、 使用糖化酶有利于生產(chǎn)機(jī)械化，有利于實(shí)現(xiàn)文明生產(chǎn)。
應(yīng)用建議
一般使用時(shí)首先調(diào)節(jié)PH4.0～4.4，控制溫度58～60℃，再加糖化酶。用酶量隨行業(yè)、原料、工藝不同來(lái)調(diào)節(jié)。一般添加劑量范圍為80～300u/g原料。
[注意]
要縮短糖化時(shí)間，需增加用量；淀粉質(zhì)原料需與酶充分混合均勻；溫度嚴(yán)格控制58～60℃，保溫過(guò)程嚴(yán)禁短期高溫。
本品液體劑型采用塑料桶包裝，每桶30kg或1000kg；固體劑型采用紙桶或紙箱包裝。
本品保質(zhì)期常溫（25℃）以下，液體酶120天，固體酶180天，在4～10℃下冷藏，保質(zhì)期為12個(gè)月；在保質(zhì)期內(nèi)，實(shí)測(cè)活力不低于標(biāo)示酶活力。超過(guò)保質(zhì)期，酶活力可能降低，但仍可使用，使用量應(yīng)相應(yīng)增加。
本產(chǎn)品系生物活性物質(zhì)，日光、溫度、濕度會(huì)引起酶失活。因此，在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免日光曝曬和雨淋。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔、陰涼、干燥。

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 Glucoamylase
中文名 淀粉葡萄糖苷酶
CAS號(hào) 9032-08-0 溶解性 ---
分子量 --- 熔點(diǎn) ---
密度 --- 沸點(diǎn) ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

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  • 公司類(lèi)型：研發(fā)型
  • 成立時(shí)間：2018-09-18
  • 所在地區(qū)：河北省邯鄲市
  • 注冊(cè)資本：1000萬(wàn)元
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產(chǎn)品：淀粉葡萄糖苷酶

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