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海藻酸鈉

CAS號	9005-38-3
規(guī)格	25kg	純度	99%
貨號	058	貨期	15天
品牌	Sunway	庫存	1500ton
規(guī)格	25kg
純度	99%
貨號	058
貨期	15天
品牌	Sunway
庫存	1500ton
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貨號	品牌	純度	規(guī)格	參考價	貨期
058	Sunway	99%	25kg	需詢盤	15天

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
　　中文別名：褐藻膠;褐藻酸鈉;藻膠鈉;藻朊鈉;藻酸鈉;海藻酸鈉膠;藻酸鈉鹽;藻朊鈉;藻朊酸鈉;海帶膠;海藻酸鈉, 低粘度;海藻酸鈉, 極低粘度

　　英文名稱：Sodium alginate (常用簡寫 SA或NaAlg)

　　CAS：9005-38-3

　　分子式:(C6H7NaO6)x

　　分子量：216.12303

　　用途：食品工業(yè)，其它工業(yè)，制藥業(yè)和牙科

　　食品級海藻酸鈉

　　海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品覆蓋物，可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。

　　海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁，布丁(一種甜點(diǎn)心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑，以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì)，減少液體滲出。

　　在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性，使其拉力強(qiáng)、彎曲度大、減少斷頭率，特別是對面粉含量較低面筋，效果更為明顯。在面包、糕點(diǎn)等制品中添加海藻酸鈉，可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用，延長貯藏時間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護(hù)層，改進(jìn)香味逸散，提高熔點(diǎn)的性能。

　　藻酸鈉可做成各種凝膠食品，保持良好的膠體形態(tài)，不發(fā)生滲液或收縮，適合用于冷凍食品和人造仿型食品。還可用來覆蓋水果、肉、禽類和水產(chǎn)品作為保護(hù)層，與空氣不直接接觸，延長貯藏時間。還可作為面包的糖衣、加餡填料、點(diǎn)心的涂蓋層、罐頭食品等自凝形成劑。在高溫、冷凍和酸性介質(zhì)中仍可維持原有的形體。還可代替瓊膠制成具有彈性，不粘牙，透明的水晶軟糖。

產(chǎn)品實(shí)物圖

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物理化學(xué)性質(zhì)
英文名	sodium alginate
中文名	海藻酸鈉
CAS號	9005-38-3	溶解性	---
分子量	216.12100	熔點(diǎn)	---
密度	---	沸點(diǎn)	495.2°C at 760 mmHg

商家信息

南京甲乙信維化工有限公司

聯(lián)系人：陳歌

號碼一： 182****

號碼二： 025****

VIP企業(yè)默認(rèn)展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

公司類型：貿(mào)易商
成立時間：2014-01-23
所在地區(qū)：江蘇省南京市
注冊資本：500萬元

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