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木聚糖酶（液體）

CAS號	9025-57-4
規(guī)格	25kg/桶	純度	6%
貨號	62	貨期	需咨詢
品牌	夏盛	庫存	需咨詢
規(guī)格	25kg/桶
純度	6%
貨號	62
貨期	---
品牌	夏盛
庫存	---
注意：請務必與賣家聯(lián)系核實單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價：￥93.50 元/公斤

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產(chǎn)品詳情

詳細信息(中文)：
木聚糖酶（液體）
產(chǎn)品概述
木聚糖酶是采用優(yōu)良菌株李氏木霉（Trichoderma reesei）經(jīng)液體深層發(fā)酵、精制而成的高效生物酶制劑，廣泛應用于啤酒等生產(chǎn)。
大麥胚乳細胞壁主要由? -葡聚糖和阿拉伯木聚糖組成。作為胚乳細胞壁重要組成的木聚糖，其主鏈是由木糖分子通過β-1,4糖苷鍵連接而成的，同時主鏈上還連有一些大的取代基團。木聚糖的完全降解需要多種水解酶的共同作用，其中β-1,4-內(nèi)切木聚糖酶(EC 3.2.1.8)能夠以內(nèi)切方式作用于木聚糖主鏈產(chǎn)生不同長度的木寡糖和少量的木糖，是木聚糖降解酶中最關(guān)鍵的酶。
酶活定義
在50℃、pH 5.0的條件下下，每分鐘水解濃度為1% 的木聚糖產(chǎn)生1μmol還原糖（以木糖計）所需的酶量定義為一個酶活力單位（U）。
酶學性質(zhì)
1. 不同溫度對木聚糖酶酶活的影響

圖1 夏盛木聚糖酶溫度曲線
由圖1所示，夏盛木聚糖酶具有良好的溫度耐受性，在65～75℃溫度區(qū)間內(nèi)，具有80%以上的木聚糖酶活性。此外，本品在麥汁煮沸中鈍化，因此在發(fā)酵期間或在啤酒成品中不會存在活性酶。
2. 不同pH對木聚糖酶酶活的影響

圖2 夏盛木聚糖酶pH曲線
由圖2所示，夏盛木聚糖酶的pH適應性廣泛，在pH4.5～5.5具有較高的木聚糖酶活性。
作用條件
溫度： pH值：
最適溫度范圍：65℃～75℃ 最適pH范圍：4.5～5.5
有效溫度范圍：45℃～75℃ 有效pH范圍：4.5～6.0
產(chǎn)品功效
1. 降低麥汁粘度，提高過濾速度，提高麥汁清亮度，改善過濾性能；
2. 提高麥汁得率，降低糧耗，降低生產(chǎn)成本；
3. 提高糖化生產(chǎn)能力，促進可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高；
4. 提高啤酒的膠體穩(wěn)定性；提高濾酒效率，增加批次濾酒量。
產(chǎn)品規(guī)格
規(guī)格：≥22,000 U /mL，亦可根據(jù)客戶要求進行定制
外觀：淺黃褐色液體
產(chǎn)品標準
本產(chǎn)品執(zhí)行國家標準GB 1886.174《食品安全國家標準食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑》的相關(guān)規(guī)定。具體的產(chǎn)品質(zhì)量標準如下：
序號項目指標
1 容重g/ml 1.10～1.25
2 pH（25℃） 4.0～6.0
3 鉛(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 總砷(以As計)/( mg

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物理化學性質(zhì)
英文名	Xylanase from Trichoderma viride
中文名	木聚糖酶, 內(nèi)切-1,4-
CAS號	9025-57-4	溶解性	---
分子量	---	熔點	---
密度	---	沸點	---

商家信息

寧夏夏盛實業(yè)集團有限公司

聯(lián)系人：劉偉

號碼一： 153****

號碼二： 095****

VIP企業(yè)默認展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

公司類型：生產(chǎn)廠
成立時間：1996-04-08
所在地區(qū)：寧夏回族自治區(qū)銀川市
注冊資本：2100萬元

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