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麥芽糖醇麥芽糖醇 麥芽糖醇

麥芽糖醇

CAS號(hào) 585-88-6
規(guī)格 25kg/袋
純度 99
貨號(hào) 006
貨期 2天
品牌 福田
庫(kù)存 6000kg
注意:請(qǐng)務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存,以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià): ¥20.00 元/公斤
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
006 福田 99 25kg/袋 ¥20.00元/公斤 2天

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文):
麥芽糖醇

英文名稱:MALTITOL
分 子 式: C12H24O11
分 子 量: 344.31

物化性質(zhì):白色結(jié)晶性粉末或無(wú)色透明的中性黏稠液體,易溶于水,不溶于甲醇和乙醇。甜度為蔗糖的85%-95%。具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發(fā)酵性等特點(diǎn),基本上不起美拉德反映。

麥芽糖醇性狀
(1)麥芽糖醇 易溶解于水。
(2)麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度,且甜味溫和,沒有雜味。
(3)麥芽糖醇具有明顯的吸濕性,利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑,或防止蔗糖的結(jié)晶析出。
(4)麥芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用。
(5)麥芽糖醇在動(dòng)物體內(nèi)很難被消化代謝,是很好的 甜味劑。
麥芽糖醇由于其獨(dú)特的性能,在食品工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用:
(1)在 食品中的應(yīng)用
麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解
(2)用于糖果、巧克力生產(chǎn)
由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,具有良好的保濕性和非結(jié)晶性,可用來(lái)制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。
(3)在果汁飲料中的應(yīng)用
麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí),添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤(rùn)滑。
(4)在冷凍食品中的應(yīng)用
冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和,甜味可口,并延長(zhǎng)保存期。
麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產(chǎn)需要確定用量。

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品實(shí)物圖產(chǎn)品實(shí)物圖

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英文名 maltitol
中文名 麥芽糖醇
CAS號(hào) 585-88-6 溶解性 ---
分子量 344.31200 熔點(diǎn) 149-152?°C(lit.)
密度 1.69 g/cm3 沸點(diǎn) 788.5oC at 760 mmHg

商家信息

青島益生堂生物科技有限公司

營(yíng)業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

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  • 公司類型:貿(mào)易商
  • 成立時(shí)間:2015-10-12
  • 所在地區(qū):山東省青島市
  • 注冊(cè)資本:1000萬(wàn)元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品:麥芽糖醇

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