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主編風采

謝明勇，國際食品科學院院士，南昌大學食品學院教授，博士生導師，德國波恩大學營養(yǎng)學博士。

國務院學位委員會第六、第七屆學科評議組成員，第六屆教育部科學技術委員會學部委員，享受國務院政府特殊津貼專家，食品科學國家重點學科帶頭人，中國食品科學技術學會常務理事，江西省食品科學技術學會理事長。LWT-Food Science and Technology副主編，Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre、Food Bioscience、Food Science and Human Wellness、中國食品學報等期刊編委?，F(xiàn)任南昌大學副校長，南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室主任。

近年來，主持國家自然科學基金重點項目、863計劃、國家科技支撐計劃課題、科技部國際合作項目、973計劃子課題等國家和省部級項目20多項，在食源性多糖結構與功能、果蔬益生菌發(fā)酵關鍵技術及產(chǎn)業(yè)化、反式脂肪酸評估與安全控制等方面取得了突破性進展，為提升我國食品科技在國際上的競爭力做出了突出貢獻。獲國家發(fā)明專利授權28項，以第一或通訊作者發(fā)表SCI論文150余篇，總引用超3000次，H-index 30；出版著作和教材10部，其中一部在德國著名出版社VDI Verlag GmbH出版；獲得包括國際食品親水膠體基金會大獎、國家教學成果二等獎、江西省自然科學一等獎、省技術發(fā)明一等獎、中國食品科學技術學會科技創(chuàng)新突出貢獻獎等在內(nèi)的各類獎勵10多項；指導的博士生陳奕獲2012年度全國優(yōu)秀博士學位論文，實現(xiàn)了江西省“全國優(yōu)博”零的突破。2012年獲“全國優(yōu)秀科技工作者”榮譽稱號。

研究方向

食品化學與營養(yǎng)學、食品安全

贈書欣賞

附： 化學+網(wǎng)籌書活動進展情況

前面已收到的老師們的簽名贈書（真實照片）