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單寧酶(米曲霉)生產(chǎn)廠家

CAS號(hào)	9025-71-2
規(guī)格	25*1	純度	食品級(jí)99%
貨號(hào)	ghh	貨期	需咨詢
品牌	科隆多	庫(kù)存	900000kg
規(guī)格	25*1
純度	食品級(jí)99%
貨號(hào)	ghh
貨期	---
品牌	科隆多
庫(kù)存	900000kg
注意：請(qǐng)務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)：￥290.00 元/公斤

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貨號(hào)	品牌	純度	規(guī)格	參考價(jià)	貨期
ghh	科隆多	食品級(jí)99%	25*1	￥290.00元/公斤	---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
單寧酶廠家單寧酶生產(chǎn)廠家單寧酶價(jià)格
又稱鞣酸酶。一種單寧?；饷?，該酶對(duì)帶有兩個(gè)苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。該酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生產(chǎn)。可用于處理啤酒中單寧、蛋白質(zhì)，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等品的澀味，以及用于制造速溶茶，防止發(fā)酵茶混濁。

單寧酶是一種糖蛋白，不同來(lái)源的單寧酶其分子量和糖鏈的含量有所差異，酶蛋白由2-8個(gè)單體聚合而成，糖基含量由12%到62%不等。不同來(lái)源的單寧酶溫度和pH穩(wěn)定性不同：適溫度較高的50-60℃，一般在30-40℃之間，熱穩(wěn)定范圍在60-70℃以下；來(lái)源于真菌和植物的單寧酶的適pH一般為4.0-6.0，pH穩(wěn)定性范圍一般是3.0-7.0之間，細(xì)菌單寧酶的適pH一般偏中性。金屬離子對(duì)單寧酶活性的影響也有所不同：Libuchi S等發(fā)現(xiàn)許多離子對(duì)單寧酶無(wú)活化作用，但Zn和Ca可抑制酶活，另外EDTA溶液會(huì)使酶完全失活，而Aoki K等發(fā)現(xiàn)EDTA對(duì)酶活無(wú)明顯影響。Rajakumar G S等發(fā)現(xiàn)Cu，Zn，F(xiàn)e，Mg均對(duì)酶活力有顯著影響。郭魯宏等研究發(fā)現(xiàn)除了Mn，Zn抑制酶活之外，其它金屬離子對(duì)酶活均無(wú)明顯的或抑制作用。Kar B 等研究表明Mg、Hg可提高單寧酶活力，Ba、Ca、Zn、Hg、Ag會(huì)抑制酶活力，F(xiàn)e、Co完全抑制酶活。

產(chǎn)品實(shí)物圖

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物理化學(xué)性質(zhì)
英文名	Tannase
中文名	單寧酶(米曲霉)
CAS號(hào)	9025-71-2	溶解性	---
分子量	0	熔點(diǎn)	---
密度	---	沸點(diǎn)	---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

聯(lián)系人：尹世中

號(hào)碼一： 135****

號(hào)碼二： 130****

VIP企業(yè)默認(rèn)展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊(cè)登錄用戶可見(jiàn)

公司類型：研發(fā)型
成立時(shí)間：2018-09-18
所在地區(qū)：河北省邯鄲市
注冊(cè)資本：1000萬(wàn)元

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