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蔗糖脂肪酸酯

CAS號	37318-31-3
規(guī)格	25KG/桶	純度	85%
貨號	HS00692	貨期	需咨詢
品牌	國產(chǎn)	庫存	需咨詢
規(guī)格	25KG/桶
純度	85%
貨號	HS00692
貨期	---
品牌	國產(chǎn)
庫存	---
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參考價：￥0.68 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規(guī)格	參考價	貨期
HS00692	國產(chǎn)	85%	25KG/桶	￥0.68元/公斤	---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
高純蔗糖脂肪酸酯
【INS:473】
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

項目名稱 GB1886.27-2015 高純內(nèi)控指標(biāo) 日本
標(biāo)準(zhǔn) FAO/
WHO 歐洲
標(biāo)準(zhǔn) FCC USP EP
蔗糖脂肪酸酯含量, % ≥ -- 85 -- 80 80 80 -- --
游離糖(以蔗糖計), w/ % ≤ 10.0 3.0 5.0 5.0 5.0 5.0 4.0 4.0
游離脂肪酸 , % ≤ -- -- -- -- 3.0 -- -- --
酸值(以KOH計)/(mg/g)≤ 6.0 5.0 6.0 6.0 -- 6.0 6.0 6.0
水分, w/ % ≤ 4.0 2.0 4.0 -- -- -- 4.0 4.0
灼燒殘渣, w/ % ≤ 4.0 1.5 2.0 2.0 2.0 2.0 1.5 1.5
總砷(以As計)/(mg/kg) ≤ 1 1 4 3 3 -- -- --
重金屬(以Pb計), mg/kg ≤ -- -- -- -- 10 -- -- --
鉛(Pb)/(mg/kg)≤ 2 2 2 2 5 2 -- --
二甲基甲酰胺, mg/kg ≤ -- 不得檢出 1.0 1.0 1.0 -- -- --
規(guī)格和型號：

類型 S-1 S-3 S-5 S-7 S-9 S-11 S-15 S-16
HLB 1 3 5 7 9 11 15 16
理化性質(zhì)：蔗糖脂肪酸酯S系列產(chǎn)品系蔗糖的脂肪酸酯，為乳白色至黃褐色粉末。在水中分散或溶解，溶于氯仿，易溶于熱的乙醇等有機溶劑。在弱酸或弱堿條件下穩(wěn)定。蔗糖脂肪酸酯屬于非離子型表面活性劑，由于分子中含有強親水性的蔗糖羥基基團和親油性的脂肪酸基團，因而是一種優(yōu)良的乳化劑。

應(yīng)用及作用：

食品名稱型號最大使用量g/kg 作用
食品添加劑
飲料類
(包裝飲用水除外) S-11～S-16 1.5 增加飲料的乳化穩(wěn)定性，防止產(chǎn)生沉淀、分層、油圈上浮等。
調(diào)制乳 S-11～S-16 3.0 抑制油脂上浮，防止蛋白質(zhì)沉淀，改善飲料口感。
冷凍飲品
(食用冰除外) S-9～S-16 1.5 提高制品的乳化性和分散性，改善膨脹率、保形性，防止冰晶的產(chǎn)生和生長。
焙烤食品 S-7～S-16 3.0 防止淀粉回生、老化和油脂滲出，延長貨架期。
稀(淡)奶油
及其類似品 S-1～S-16 10.0 防止油水分離、分層，抑制油脂結(jié)晶。
雜糧罐頭 S-11～S-16 1.5 防止因熱變而引起淀粉蛋白的沉淀或粘附，防止淀粉回生、老化，延長產(chǎn)品的保鮮期。
巧克力
巧克力制品 S-3～S-9 10.0 抑制制品產(chǎn)生油脂分離、結(jié)晶和表面起霜，防止制品因受潮、受熱而變形。
糖果 S-1～ S-11 10.0 提高原料的混合性和乳化性，防止油分離，降低對牙齒和包裝紙的粘著性。
肉及肉制品 S-1～S-16 1.5 提高香腸和火腿的保水性，防止油脂含量多的產(chǎn)品油脂分離。
專用小麥粉 S-7～S-16 5.0 作為乳化、起泡和改良劑，能有效改善紋理結(jié)構(gòu)，防止淀粉回生、老化和油脂滲出。
生濕/干面制品 S-1～S-16 4.0 防止機器與面、面與面之間的粘附和粘連，增加面團韌性。抑制被煮時淀粉的析出而提高產(chǎn)出。
果醬，面糊，裹粉、煎炸粉 S-5～S-16 5.0 提高小麥淀粉糊化后的膠狀物強度，防止淀粉糊脫水。含有油脂的產(chǎn)品，使之乳化穩(wěn)定。
調(diào)味品 S-5～S-16 5.0 改善乳化分散，防止吸潮性粉末的結(jié)塊，改善流動性。
果凍 S-7～S-11 4.0 提高制品的保形性，防止脫水收縮，并易從包裝中剝出。
水油狀脂肪乳化制品 S-1～S-16 10 形成穩(wěn)定的乳化體系，改善產(chǎn)品的奶油狀質(zhì)感，使油脂結(jié)晶細(xì)微化，防止產(chǎn)生砂粒狀結(jié)晶，防止油分離。
基本不含水的脂肪和油 S-1～S-3 10 改善油與水的乳化性，防止油分離。
經(jīng)表面處理的鮮水果，鮮蛋 S-5～S-16 1.5 保持水果和雞蛋新鮮，延長貯存期。
藥用輔料
軟膏基質(zhì) S-3～S-15 0.5-5% O/W或W/O霜基軟膏的乳化劑、增粘劑。S-15用于O/W乳液型軟膏時兼具乳化及保濕作用，可洗性良好。
乳劑及多相脂質(zhì)體 S-3～S-15 0.5-5% O/W或W/O型乳劑和多相脂質(zhì)體的乳化穩(wěn)定劑，因無嗅無味尤其適宜于口服制劑。
栓劑基質(zhì) S-3～S-15 0.2-5% 改善加工性能，產(chǎn)品無粘膜、龜裂及空洞發(fā)生，可改善崩解、釋放性能并可提高藥物的生物利用率，對粘膜無刺激。
片劑、
潤滑劑 S-3 0.5-1.5% 防止原料結(jié)塊，改善流動性，增加粉末的可壓縮性，減少粘結(jié)，并使制品表面具有光澤，成品率上升，可改善崩解性。
工業(yè)用途
化妝品 S-1～S-16 0.5-5% 是護膚品、洗發(fā)劑、清潔膏、剃須膏、牙膏、口紅等制品的乳化劑、起泡劑?？墒辜∧w柔軟平滑，保持水份。
紡織 S-1～S-16

產(chǎn)品實物圖

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物理化學(xué)性質(zhì)
英文名	(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol,octadecanoic acid
中文名	蔗糖脂肪酸酯
CAS號	37318-31-3	溶解性	---
分子量	608.75800	熔點	---
密度	---	沸點	718.3oC at 760mmHg

商家信息

武漢海山科技有限公司

聯(lián)系人：朱經(jīng)理

號碼一： 177****

號碼二： 177****

VIP企業(yè)默認(rèn)展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

公司類型：研發(fā)型
成立時間：2015-11-10
所在地區(qū)：湖北省武漢市
注冊資本：50萬元

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