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DL-蘋果酸

CAS號	617-48-1
規(guī)格	001	純度	食品級99%
貨號	001	貨期	3天
品牌	雪獒	庫存	50000kg
規(guī)格	001
純度	食品級99%
貨號	001
貨期	3天
品牌	雪獒
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參考價：￥16.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規(guī)格	參考價	貨期
001	雪獒	食品級99%	001	￥16.00元/公斤	3天

產(chǎn)品詳情

詳細信息(中文)：
蘋果酸鈉的廠家電話，蘋果酸鈉的CAS號，蘋果酸鈉的詳細說明蘋果酸鈉的價格，蘋果酸鈉的添加量，蘋果酸鈉的分子式、蘋果酸鈉的分子量。
產(chǎn)品名稱：DL-蘋果酸
中文別名：DL-羥基丁二酸
CAS登錄號：617-48-1
英文名稱：DL-Malic acid
分子式：C4H6O5
分子量：134.09
EINECS：210-514-9
產(chǎn)品性狀：白色晶體粉末，無臭味咸，易溶于水。　　

適用說明dl-蘋果酸鈉是一種良好的食品保質(zhì)劑，在水產(chǎn)品、肉類食品中應用。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脫水效果好，和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離，從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質(zhì)。另外，dl-蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度，并賦予其良好的口感，此方面的應用在日本較為廣泛，目前國內(nèi)應用也在快速增長。由于dl-蘋果酸鈉味咸，咸度約為食鹽的三分之一，故可以用作食鹽的代用品制造無鹽醬油，在洋火腿、香腸中添加百分之三則可減少食鹽用量百分之一?？稍鲞M酵母生長，使用量為培養(yǎng)基總量的百分之0.3。作為緩沖劑可與dl-蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中，對酸味有緩沖作用。

FAO/WHO(1984)規(guī)定：果醬和果凍、橘皮果凍，使pH值保持在2.8～3.5，其它依GMP添加

性狀：蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點 130℃; 用途：食品工業(yè)DL-蘋果酸用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥。主要功能：DL-蘋果酸用作清涼飲料（如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂），冷凍食品（如果子露、冰、激、凌等），加工食品（如果子酒、蛋黃醬）的酸味劑，水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑。用途還包括用作藥品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、紡織工業(yè)中的阻凝DL-蘋果酸劑，聚脂纖維的熒光增白劑的原料。

產(chǎn)品實物圖

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物理化學性質(zhì)
英文名	dl-Hydroxybutanedioic acid
中文名	DL-蘋果酸
CAS號	617-48-1	溶解性	---
分子量	134.08700	熔點	130-132oC
密度	1.641 g/cm3	沸點	306.4oC at 760 mmHg

商家信息

鄭州市管城區(qū)天通食化商行

聯(lián)系人：齊亞飛

號碼一： 135****

號碼二： 037****

VIP企業(yè)默認展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

公司類型：貿(mào)易商
成立時間：2014-04-03
所在地區(qū)：河南省鄭州市
注冊資本：3萬元

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